COPPER🇧🇮 Burundi
Recette de Sambaza
Savoure un délice de poisson croustillant et savoureux !
Ingrédients
- 800 g poisson sambaza
- 1 c. à café de sel
- 200 ml huile végétale
- 1 citron
- 2 ail
- 1 c. à café de poivre
Comment préparer Sambaza
- Nettoie et vide 800 g de poissons sambaza soigneusement sous l'eau froide courante jusqu'à ce qu'ils soient frais.
- Dans un bol, fais mariner le poisson nettoyé avec 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et 3 gousses d'ail émincées.
- Presse le jus de 1 citron sur le poisson et laisse mariner pendant 15 minutes.
- Dans une grande poêle, fais chauffer 1/2 tasse d'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit miroitante, environ 5 minutes.
- Dépose délicatement le poisson mariné dans la poêle et fais frémir pendant 5-7 minutes d'un côté.
- Retourne le poisson et fais cuire encore 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant des deux côtés.
- Une fois cuit, transfère le poisson sur une assiette et laisse reposer pendant 2 minutes avant de servir.
- Sers chaud avec des quartiers de citron à côté pour arroser.
Qu'est-ce que Sambaza ?
Sambaza est un plat traditionnel de Burundi, cuit à la poêle, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poisson sambaza. La recette ci-dessous utilise 6 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Sambaza ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 15 minutes.
Un conseil pour réussir Sambaza ?
Assure-toi que l'huile est suffisamment chaude avant de frire pour un croustillant parfait.
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