COPPER🇨🇩 Congo DRC
Recette de Moambe
Savoure les riches saveurs de ce classique congolais !
Ingrédients
- 800 g poulet
- 100 ml huile de palme
- 1 oignon
- 3 ail
- 1 c. à soupe de gingembre
- 200 g pâte de tomate
- 100 g beurre de cacahuète
- 500 ml eau
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 2 banane
Comment préparer Moambe
- Prépare les ingrédients en hachant 1 oignon, 2 gousses d'ail et un morceau de gingembre de la taille d'un pouce ; mesure 100 ml d'huile de palme.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 100 ml d'huile de palme à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller, environ 2-3 minutes.
- Ajoute l'oignon haché, l'ail et le gingembre dans la casserole ; fais revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et parfumés.
- Introduis 1 kg de morceaux de poulet, en les faisant cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 7 minutes au total.
- Ajoute 3 cuillères à soupe de purée de tomate, 100 g de beurre de cacahuète et 500 ml d'eau ; mélange bien tous les ingrédients.
- Assaisonne avec du sel et du poivre noir selon ton goût, puis couvre la casserole et laisse mijoter environ 45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Une fois cuit, garnis le plat avec des tranches de banane fraîches et sers chaud.
Qu'est-ce que Moambe ?
Moambe est un plat traditionnel de Congo DRC, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poulet, pâte de tomate et huile de palme. La recette ci-dessous utilise 11 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Moambe ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 65 plats à base de poulet. La méthode tient en 7 étapes, la plus longue durant 45 minutes.
Un conseil pour réussir Moambe ?
Utilise de l'huile de palme ajoute de l'authenticité à la saveur.
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