COPPER🇨🇩 Congo DRC
Receta de Moambe
¡Saborea los ricos sabores de este clásico congoleño!
Ingredientes
- 800 g pollo
- 100 ml aceite de palma
- 1 cebolla
- 3 ajo
- 1 cda. de jengibre
- 200 g pasta de tomate
- 100 g mantequilla de maní
- 500 ml agua
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 2 plátano
Cómo preparar Moambe
- Prepara los ingredientes picando 1 cebolla, 2 dientes de ajo y un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar; mide 100 ml de aceite de palma.
- En una olla grande, calienta 100 ml de aceite de palma a fuego medio hasta que brille, durante unos 2-3 minutos.
- Añade la cebolla, el ajo y el jengibre picados a la olla; sofríe durante unos 5 minutos hasta que se suavicen y desprendan aroma.
- Introduce 1 kg de trozos de pollo, cocinando hasta que estén dorados por todos lados, alrededor de 7 minutos en total.
- Incorpora 3 cucharadas de pasta de tomate, 100 g de mantequilla de maní y 500 ml de agua; mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto, luego cubre la olla y deja hervir durante aproximadamente 45 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
- Una vez cocido, adorna el plato con rodajas de plátano fresco y sirve caliente.
¿Qué es Moambe?
Moambe es un plato tradicional de Congo DRC, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pollo, pasta de tomate y aceite de palma. La receta de abajo usa 11 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Moambe?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 65 platos basados en pollo. El método consta de 7 pasos, siendo el más largo de 45 minutos.
¿Algún consejo para preparar Moambe?
Usar aceite de palma añade autenticidad al sabor.
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