COPPER🇬🇦 Gabon
Recette de Nyembwe
Savoure les riches saveurs du ragoût traditionnel du Gabon !
Ingrédients
- 800 g poulet
- 100 ml huile de palme
- 2 oignon
- 4 ail
- 1 c. à soupe de gingembre
- 400 g tomates
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 500 ml eau
- 500 g manioc
Comment préparer Nyembwe
- Hache 1 oignon, 3 gousses d'ail et 20 g de gingembre, les préparant avant de commencer la cuisson.
- Chauffe 4 cuillères à soupe d'huile de palme dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille, sans la faire fumer.
- Fais revenir l'oignon haché, l'ail émincé et le gingembre dans l'huile chaude jusqu'à ce que ça devienne parfumé, environ 5 minutes.
- Ajoute 1 kg de morceaux de poulet dans la casserole et fais-les dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes pour développer les saveurs.
- Incorpore 2 tomates en dés, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir. Fais cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps pour bien mélanger.
- Verse 500 ml d'eau et porte à ébullition, puis réduis le feu au minimum.
- Couvre la casserole et laisse mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne colle.
- Sers le nyembwe chaud avec du manioc bouilli pour un repas complet.
Qu'est-ce que Nyembwe ?
Nyembwe est un plat traditionnel de Gabon, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poulet, manioc et tomates. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Nyembwe ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 65 plats à base de poulet. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Nyembwe ?
Utilise de l'huile de palme fraîche pour une saveur authentique.
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