COPPER🇨🇬 Congo
Recette de Moambe
Un ragoût de poulet riche et savoureux du Congo.
Ingrédients
- 800 g cuisses de poulet
- 100 ml huile de palme
- 1 oignon
- 3 ail
- 1 c. à soupe de gingembre
- 400 g tomates
- 100 g beurre de cacahuète
- 500 ml eau
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Moambe
- Dans une grande casserole, fais chauffer 4 cuillères à soupe d'huile de palme à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Ajoute 1 oignon haché, 2 gousses d'ail émincées et 1 cuillère à soupe de gingembre émincé; fais revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajoute 4 cuisses de poulet, en les faisant dorer de tous les côtés pendant environ 8-10 minutes.
- Incorpore 2 tomates hachées, 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, 1 tasse d'eau, du sel et du poivre noir au goût.
- Réduis le feu, couvre et laisse mijoter pendant 45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
- Sers chaud sur du riz ou des plantains, en savourant la richesse des saveurs.
Qu'est-ce que Moambe ?
Moambe est un plat traditionnel de Congo, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de cuisses de poulet, tomates et huile de palme. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Moambe ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 19 plats à base de cuisses de poulet. La méthode tient en 6 étapes, la plus longue durant 45 minutes.
Un conseil pour réussir Moambe ?
Le beurre de cacahuète ajoute une crémeux unique au ragoût.
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