COPPER🇨🇩 Congo DRC
Recette de Saka saka
Un plat savoureux et copieux du Congo, plein de saveurs.
Ingrédients
- 500 g feuilles de manioc
- 200 g beurre de cacahuète
- 1 oignon
- 2 tomate
- 3 c. à soupe de huile végétale
- 1 c. à café de sel
- 500 ml eau
Comment préparer Saka saka
- Lave 500 g de feuilles de manioc soigneusement, puis hache-les finement pour la cuisson.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller, environ 2-3 minutes.
- Fais revenir 1 oignon haché dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il devienne translucide, en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes.
- Ajoute 2 tomates hachées dans la casserole et fais cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Incorpore les feuilles de manioc hachées, 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète et 500 ml d'eau dans la casserole.
- Assaisonne le mélange avec 1 cuillère à café de sel, puis laisse mijoter à découvert pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Une fois épaissi, retire du feu et sers chaud avec du riz ou du fufu.
Qu'est-ce que Saka saka ?
Saka saka est un plat traditionnel de Congo DRC, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de feuilles de manioc et beurre de cacahuète. La recette ci-dessous utilise 7 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Saka saka ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 7 plats à base de feuilles de manioc. La méthode tient en 7 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Saka saka ?
Le beurre de cacahuète ajoute une saveur riche et noisette qui améliore le plat.
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