COPPERRecette de Feuilles de manioc
Une délicieuse et nutritive spécialité sierra-léonaise !
Ingrédients
- 400 g feuilles de manioc
- 100 g pâte de cacahuète
- 50 ml huile de palme
- 1 oignon
- 3 ail
- 1 c. à café de sel
- 500 ml eau
Comment préparer Feuilles de manioc
- Lave 400 g de feuilles de manioc à fond, en enlevant toute saleté.
- Hache finement les feuilles de manioc nettoyées et mets-les de côté.
- Dans une casserole, fais chauffer 4 cuillères à soupe d'huile de palme à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille, environ 2 minutes.
- Fais revenir 1 oignon haché dans l'huile chaude pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
- Ajoute 3 gousses d'ail écrasées et continue à faire sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce que ça sente bon.
- Incorpore les feuilles de manioc hachées et fais cuire pendant 3-4 minutes, en mélangeant bien avec l'oignon et l'ail.
- Ajoute 4 cuillères à soupe de pâte d'arachide et 1 cuillère à café de sel, puis ajoute 500 ml d'eau.
- Fais bouillir le mélange à feu vif.
- Une fois à ébullition, réduit le feu à doux et laisse mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Après la cuisson, vérifie la consistance et ajuste l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
- Sers le plat chaud avec du riz ou du fufu, permettant aux saveurs de se mélanger.
Qu'est-ce que Feuilles de manioc ?
Feuilles de manioc est un plat traditionnel de Sierra Leone, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de feuilles de manioc, pâte de cacahuète et huile de palme. La recette ci-dessous utilise 7 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Feuilles de manioc ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 7 plats à base de feuilles de manioc. La méthode tient en 11 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Feuilles de manioc ?
Utilise des feuilles de manioc fraîches pour le meilleur goût et la meilleure texture.
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