COPPERRecette de Saka saka
Un plat riche et savoureux à base de feuilles de manioc.
Ingrédients
- 400 g feuilles de manioc
- 100 ml huile de palme
- 150 g cacahuètes moulues
- 1 oignon
- 1 c. à café de sel
- 500 ml eau
Comment préparer Saka saka
- Lave 400 g de feuilles de manioc soigneusement et hache-les finement.
- Dans une casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile de palme à feu moyen.
- Fais revenir 1 oignon haché dans l'huile de palme chaude jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute les feuilles de manioc hachées dans la casserole et remue bien pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles flétrissent légèrement.
- Verse 1 tasse d'eau et ajoute 3 cuillères à soupe d'arachides moulues et 1 cuillère à café de sel.
- Mélange bien et couvre la casserole avec un couvercle pour mijoter.
- Laisse mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que ça épaississe.
- Sers chaud avec du riz ou du fufu, garni selon tes préférences.
Qu'est-ce que Saka saka ?
Saka saka est un plat traditionnel de Central African Republic, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de feuilles de manioc, cacahuètes moulues et huile de palme. La recette ci-dessous utilise 6 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Saka saka ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 7 plats à base de feuilles de manioc. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Saka saka ?
Hacher finement les feuilles de manioc aide à les cuire uniformément et à bien mélanger les saveurs.
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