COPPER🇫🇮 Finland
Recette de Karjalanpiirakka
Savoure ces traditionnelles tartes de riz finlandaises !
Ingrédients
- 200 g farine de seigle
- 100 ml eau
- 100 g riz
- 250 ml lait
- 50 g beurre
- 1 c. à café de sel
- 1 œuf
Comment préparer Karjalanpiirakka
- Dans une casserole, combine 100 g de riz avec 250 ml de lait. Fais cuire à feu doux pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux.
- Une fois le riz cuit, laisse-le refroidir complètement avant de l'utiliser.
- Dans un bol, mélange 200 g de farine de seigle, 100 ml d'eau et une pincée de sel. Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Sur une surface farinée, prends la pâte et étale-la en cercles fins d'environ 10 cm de diamètre.
- Place une cuillerée généreuse de la farce de riz refroidie au centre de chaque cercle de pâte.
- Plie soigneusement les bords de la pâte sur la farce, en pinçant pour bien sceller et former une poche fermée.
- Préchauffe ton four à 225°C avant de cuire les pâtisseries.
- Dispose les pâtisseries sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les bords deviennent dorés.
- Une fois cuites, badigeonne le dessus avec 50 g de beurre fondu avant de servir.
Qu'est-ce que Karjalanpiirakka ?
Karjalanpiirakka est un plat traditionnel de Finland, cuit au four, et demande environ 120 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de lait, farine de seigle et riz. La recette ci-dessous utilise 7 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Karjalanpiirakka ?
Avec ses 120 minutes, il est plus long que 79 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 30 plats à base de lait. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Karjalanpiirakka ?
Utilise des ingrédients à température ambiante pour une pâte plus lisse.
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