COPPER🇭🇳 Honduras
Recette de Baleada
Unes tortillas délicieusement farcies, un classique hondurien !
Ingrédients
- 500 g farine tout usage
- 250 ml eau
- 400 g haricots frits
- 200 g fromage
- 2 avocat
- 150 g crème aigre
- 50 ml sauce piquante
- 1 c. à café de sel
Comment préparer Baleada
- Dans un saladier, mélange 500 g de farine tout usage et 1 cuillère à café de sel. Ajoute 250 ml d'eau pour former une pâte.
- Pétris la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvre avec un torchon et laisse reposer pendant 15 minutes.
- Divise la pâte en 8 boules égales, puis roule chaque boule en une tortilla plate d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif. Cuis chaque tortilla pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et bien cuites.
- Étale 400 g de haricots frits uniformément sur chaque tortilla. Ajoute du fromage, de l'avocat tranché et une cuillerée de crème aigre.
- Plie chaque tortilla en deux, en appuyant doucement pour sceller les garnitures à l'intérieur.
- Dispose sur une assiette de service et ajoute de la sauce piquante à côté. Sers chaud.
Qu'est-ce que Baleada ?
Baleada est un plat traditionnel de Honduras, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de farine tout usage, haricots frits et fromage. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Baleada ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 53 plats à base de farine tout usage. La méthode tient en 7 étapes, la plus longue durant 5 minutes.
Un conseil pour réussir Baleada ?
Des tortillas fraîchement préparées rehaussent considérablement la saveur.
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