COPPER🇪🇹 Ethiopia
Recette de Misir Wat
Savoure les riches saveurs de ce ragoût épicé de lentilles.
Ingrédients
- 250 g lentilles rouges
- 1 oignon
- 4 ail
- 1 c. à soupe de gingembre
- 2 c. à soupe de épices berbere
- 750 ml bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Misir Wat
- Rince 250 g de lentilles rouges sous l'eau froide, puis laisse-les égoutter dans un bol.
- Hache 1 oignon, 2 gousses d'ail et un morceau de gingembre de 2,5 cm pour la cuisson.
- Dans une casserole à feu moyen, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 1 minute.
- Fais revenir l'oignon haché pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide, en remuant de temps en temps.
- Ajoute l'ail haché et le gingembre râpé, fais cuire 1 minute jusqu'à ce que ça sente bon.
- Incorpore 2 cuillères à soupe d'épices berbere, puis ajoute les lentilles rincées dans la casserole.
- Verse 750 ml de bouillon de légumes et porte le mélange à ébullition à feu moyen-vif.
- Réduis le feu et laisse mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, en remuant de temps en temps.
- Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre noir au goût, puis sers chaud dans des bols.
Qu'est-ce que Misir Wat ?
Misir Wat est un plat traditionnel d'Ethiopia, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de bouillon de légumes et lentilles rouges. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Misir Wat ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 20 plats à base de bouillon de légumes. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Misir Wat ?
Bien rincer les lentilles pour enlever les débris avant la cuisson.
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