COPPER🇪🇹 Ethiopia
Receta de Misir wat
Saborea los ricos sabores de este estofado de lentejas picante.
Ingredientes
- 250 g lentejas rojas
- 1 cebolla
- 4 ajo
- 1 cda. de jengibre
- 2 cda. de especias berbere
- 750 ml caldo de verduras
- 2 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Misir wat
- Enjuaga 250 g de lentejas rojas bajo agua fría y déjalas escurrir en un tazón.
- Pica 1 cebolla, 2 dientes de ajo y un trozo de jengibre de 2,5 cm para cocinar.
- En una olla a fuego medio, precalienta 2 cucharadas de aceite de oliva durante 1 minuto.
- Sofríe la cebolla picada durante unos 5 minutos hasta que esté translúcida, removiendo ocasionalmente.
- Añade el ajo picado y el jengibre rallado, cocina durante 1 minuto hasta que sean fragantes.
- Incorpora 2 cucharadas de especias berbere, luego añade las lentejas enjuagadas a la olla.
- Vierte 750 ml de caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
- Reduce el fuego y deja hervir durante 30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas, removiendo ocasionalmente.
- Sazona la mezcla con sal y pimienta negra al gusto, luego sirve caliente en tazones.
¿Qué es Misir wat?
Misir wat es un plato tradicional de Ethiopia, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 60 minutos de principio a fin. Se construye en torno a caldo de verduras y lentejas rojas. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Misir wat?
Con sus 60 minutos, es más rápido que el 57 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 20 platos basados en caldo de verduras. El método consta de 9 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Misir wat?
Enjuaga bien las lentejas para eliminar cualquier residuo antes de cocinar.
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