Receta de Lomo saltado

Un salteado chifa donde la carne, la cebolla morada y el tomate se juntan con sillao, vinagre y papas fritas, servido con arroz.

40 minutosfácil9 ingredientes

Ingredientes

• 300 g lomo de res
• 1 cebolla morada
• 2 tomates maduros
• 1 ají amarillo
• 400 g papas
• 2 cda. de sillao
• 1 cda. de vinagre de vino tinto
• 1 culantro
• 300 g arroz blanco

Cómo preparar Lomo saltado

1. Prepara los 300 g de arroz. Corta las 400 g de papas en bastones gruesos, fríelas en aceite caliente hasta que doren, sálalas y mantenlas calientes.
2. Corta los 300 g de lomo en tiras gruesas y sazónalas con sal y pimienta. Corta la cebolla y los 2 tomates en gajos, el ají en tiras y pica el culantro.
3. Calienta muy fuerte un wok o sartén amplia con un poco de aceite. Dora la carne por tandas para que se selle y no se sancoche. Reserva.
4. En la misma sartén, saltea la cebolla y el ají 30 segundos y luego los gajos de tomate, sin que pierdan firmeza.
5. Regresa la carne, echa las 2 cucharadas de sillao y la cucharada de vinagre y deja que flamee unos segundos.
6. Incorpora las papas y el culantro al final para que las papas no se ablanden. Sirve al instante con el arroz.

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