3 dishes people actually cook in Peru: what they are, how long they take, and what you need to buy.
¿Qué se puede cocinar de Perú? 3 platos tradicionales de Perú, desde Ceviche (25 min, el más rápido) hasta Ají de gallina (50 min, el más largo). Cada receta está escrita paso a paso, con la lista completa de ingredientes, de lectura libre.
Perú en el mapa. Gira el globo.
White fish cured in lime and cold.
Stir-fried beef and chips, soy and chilli.
Shredded chicken in a warm yellow sauce.
Copper documenta tres platos de Perú: Ceviche, Lomo saltado and Ají de gallina. Cilantro y ajo aparecen cada uno en más de una receta. Dos de tres son fried. Ninguno necesita horno: se cocinan enteramente al fuego. Entre todos utilizan 24 ingredientes distintos.
Estas tres recetas necesitan 24 ingredientes, de los cuales 3 se comparten entre varios platos. Lo más difícil de encontrar: cebolla roja. De los 588 platos del atlas de Copper, 13 usan cebolla roja. Todas las listas de ingredientes de esta página están completas, con cantidades, de lectura libre.
El más rápido es Ceviche, en 25 minutos. El más largo es Ají de gallina, 50 minutos. La mediana es de 30 minutos: una noche entre semana, no un proyecto.
Ceviche y Lomo saltado están clasificados como fáciles: empieza por ahí. El método completo está en cada página de receta, paso a paso, de lectura libre.
Perú pertenece a la cocina South American.
Países cercanos, en el globo y en el plato.
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