COPPER🇲🇩 Moldova
Receta de Sarmale
Sarmales de repollo salados rellenos de carne y arroz.
Ingredientes
- 1 repollo
- 500 g cerdo picado
- 100 g arroz
- 1 cebolla
- 200 g pasta de tomate
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta
- 1 cda. de eneldo
- 500 ml agua
Cómo preparar Sarmale
- Prepara una olla grande con agua salada y lleva a ebullición a fuego alto.
- Quita el corazón del repollo y añádelo cuidadosamente al agua hirviendo; cocina durante 10-15 minutos hasta que las hojas estén tiernas.
- Mientras se cocina el repollo, pica 1 cebolla y sofríela en una sartén a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que esté translúcida, revolviendo ocasionalmente.
- En un tazón, combina 500 g de cerdo molido, 100 g de arroz cocido, la cebolla sofrita, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta y 1 cucharada de eneldo picado; mezcla bien.
- Sobre cada hoja de repollo, coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne, dobla los lados y enrolla firmemente para encerrar el relleno.
- Coloca los rollos de repollo en una olla grande, luego vierte 200 g de pasta de tomate sobre ellos junto con suficiente agua para cubrir.
- Deja que la olla hierva a fuego lento a fuego bajo y cocina durante aproximadamente 1 hora hasta que estén completamente cocidos.
- Sirve caliente en un plato, adornado con más eneldo fresco si lo deseas.
¿Qué es Sarmale?
Sarmale es un plato tradicional de Moldova, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 120 minutos de principio a fin. Se construye en torno a cerdo picado, pasta de tomate y arroz. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Sarmale?
Con sus 120 minutos, es más lento que el 79 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 10 platos basados en cerdo picado. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 10 minutos.
¿Algún consejo para preparar Sarmale?
Utiliza eneldo fresco para realzar el sabor del relleno.
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