COPPER🇮🇪 Ireland
Receta de Colcannon
Una mezcla cremosa y mantequillosa de papas y verduras.
Ingredientes
- 800 g papas
- 200 g repollo
- 100 g cebollas verdes
- 50 g mantequilla
- 150 ml leche
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Colcannon
- Pela y corta 1 kg de papas en trozos de tamaño uniforme para hervir.
- Coloca las papas picadas en una olla y cúbrelas con agua salada.
- Lleva el agua a ebullición y cocina las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
- Mientras las papas hierven, pica finamente 100 g de repollo y 100 g de cebollas verdes.
- En una sartén grande, calienta 50 g de mantequilla a fuego medio hasta que se derrita.
- Añade el repollo y las cebollas verdes picadas y sofríe durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
- Una vez que las papas estén tiernas, escúrrelas y colócalas de nuevo en la olla.
- Aplasta las papas escurridas con 150 ml de leche, 50 g de mantequilla y 0.5 cucharadita de sal hasta que estén suaves.
- Incorpora el repollo y las cebollas verdes sofritos, mezclando hasta que estén bien distribuidos.
- Sazona la mezcla con 0.25 cucharadita de pimienta negra al gusto.
- Sirve el colcannon caliente, opcionalmente decorado con una cucharada adicional de mantequilla.
¿Qué es Colcannon?
Colcannon es un plato tradicional de Ireland, cocinado en sartén, y lleva unos 40 minutos de principio a fin. Se construye en torno a papas, repollo y leche. La receta de abajo usa 7 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Colcannon?
Con sus 40 minutos, es más rápido que el 71 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 60 platos basados en papas. El método consta de 11 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Colcannon?
Hacer puré con mantequilla y leche asegura una textura cremosa.
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