COPPER🇦🇲 Armenia
Receta de Harissa
¡Dale sabor a tu comida con esta vibrante pasta de harissa!
Ingredientes
- 100 g chiles secos
- 4 dientes de ajo
- 2 cda. de semillas de comino
- 2 cda. de semillas de cilantro
- 60 ml aceite de oliva
- 30 ml jugo de limón
- 1 cdta. de sal
Cómo preparar Harissa
- Remoja 100 g de chiles rojos secos en agua caliente durante 15 minutos hasta que se ablanden.
- Después de remojar, escurre los chiles y retira cuidadosamente sus tallos y semillas.
- Tuesta 2 cucharaditas de semillas de comino y 2 cucharaditas de semillas de cilantro en una sartén seca a fuego medio durante unos 3 minutos hasta que estén fragantes.
- En una licuadora, combina los chiles remojados, 4 dientes de ajo, las especias tostadas, 60 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharadita de sal. Licúa hasta que quede suave y cremoso.
- Prueba la harissa y ajusta el sazón si es necesario, almacenando la mezcla en un frasco para uso posterior.
¿Qué es Harissa?
Harissa es un plato tradicional de Armenia, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a chiles secos, aceite de oliva y jugo de limón. La receta de abajo usa 7 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Harissa?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El método consta de 5 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Harissa?
Usa ingredientes frescos de alta calidad para el mejor sabor.
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