COPPER🇧🇴 Bolivia
Receta de Pique macho
¡Disfruta de los audaces sabores de este clásico boliviano!
Ingredientes
- 500 g papas
- 200 g salchicha
- 500 g carne de res
- 1 cebolla
- 1 verde
- 2 tomates
- 2 ajo
- 3 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 2 cda. de mostaza
- 100 g salsa
Cómo preparar Pique macho
- Corta 500 g de papas en cubos pequeños. Reserva para cocinar más tarde.
- Hierve una olla con agua y añade las papas en cubos. Cocina aproximadamente 15 minutos hasta que estén tiernas.
- En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto.
- Sofríe 1 cebolla picada durante 3 minutos hasta que esté translúcida, luego añade 2 dientes de ajo picados.
- Además, añade 1 pimiento verde picado a la sartén. Cocina todo durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté tierno.
- Incorpora 500 g de carne de res en rodajas y 200 g de salchicha en rodajas, cocina durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté dorado.
- Añade 2 tomates picados, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien y deja hervir por 10 minutos.
- Divide las papas cocidas en los platos, luego cubre con la mezcla de carne y salchicha.
- Agrega salsa sobre la mezcla de carne en cada plato justo antes de servir.
¿Qué es Pique macho?
Pique macho es un plato tradicional de Bolivia, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 40 minutos de principio a fin. Se construye en torno a papas, carne de res y salchicha. La receta de abajo usa 12 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Pique macho?
Con sus 40 minutos, es más rápido que el 71 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 6 platos basados en papas. El método consta de 9 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Pique macho?
Equilibrar los sabores de la carne y los acompañamientos hace que este platillo sea excepcional.
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