COPPERReceta de Sándwich de pescado de Bermuda
Bermudas fríe el wahoo con doble capa de harina y lo apila sobre pan dulce de pasas, cuyas pasas al ron son la razón de ser del bocadillo.
Ingredientes
- 8 rodajas de pan de pasas bermudeño
- 600 g filetes de wahoo
- 200 g harina
- 2 huevos
- 120 ml salsa tártara
- 300 g col blanca
- 3 cda. de mayonesa
- 2 tomates
- 4 rodajas de queso cheddar
- 2 cdta. de salsa picante
- 500 ml aceite para freír
Cómo preparar Sándwich de pescado de Bermuda
- Corta 600 g de wahoo en tiras gruesas, salpimenta y añade 1 cucharadita de salsa picante.
- Pasa cada trozo por 200 g de harina, luego por 2 huevos batidos y otra vez por la harina para un doble rebozado.
- Calienta el aceite a 180 °C y fríe el pescado 3 o 4 minutos por lado hasta que la costra esté bien dorada; escurre.
- Ralla 300 g de col blanca y mézclala con 3 cucharadas de mayonesa para la ensalada.
- Tuesta 8 rebanadas de pan de pasas bermudeño: ese contraste dulce con el pescado frito es el bocadillo, un pan de hamburguesa no lo sustituye.
- Unta las rebanadas con 120 ml de salsa tártara sin escatimar.
- Coloca el pescado, una loncha de cheddar, rodajas de tomate y encima la ensalada de col.
- Cierra, corta por la mitad y sirve enseguida, con la salsa picante en la mesa.
¿Qué es Sándwich de pescado de Bermuda?
Sándwich de pescado de Bermuda es un plato tradicional de Bermudas, cocinado en sartén, y lleva alrededor de 35 minutos de principio a fin. Se construye en torno a filetes de wahoo, aceite para freír y col blanca. La receta de abajo usa 11 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Sándwich de pescado de Bermuda?
Con sus 35 minutos, es más rápido que el 92 % de los 586 platos del atlas de Copper. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 4 minutos.
¿Algún consejo para preparar Sándwich de pescado de Bermuda?
Reboza el pescado dos veces, harina, huevo y otra vez harina, y monta el sándwich con pan de pasas tostado: un pan corriente no sirve.
Copper documenta la cocina de Bermudas y de otros 197 países. Cada receta es de lectura libre, con todos los ingredientes y todos los pasos.