COPPERRecette de Sandwich de poisson des Bermudes
Les Bermudes frient le wahoo dans une double panure de farine et l'empilent sur un pain aux raisins sucré, dont les raisins au rhum font tout le sandwich.
Ingrédients
- 8 tranches de pain aux raisins bermudien
- 600 g filets de wahoo
- 200 g farine
- 2 œufs
- 120 ml sauce tartare
- 300 g chou blanc
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 2 tomates
- 4 tranches de cheddar
- 2 c. à café de sauce piquante
- 500 ml huile de friture
Comment préparer Sandwich de poisson des Bermudes
- Coupe 600 g de wahoo en bâtonnets épais, sale, poivre et arrose d'une cuillère à café de sauce piquante.
- Passe chaque morceau dans 200 g de farine, puis dans 2 œufs battus, puis à nouveau dans la farine pour une double panure.
- Chauffe l'huile à 180 °C et fais frire 3 à 4 minutes par face jusqu'à une croûte bien dorée ; égoutte.
- Râpe 300 g de chou blanc et mélange-le à 3 cuillères à soupe de mayonnaise pour la coleslaw.
- Fais griller 8 tranches de pain aux raisins bermudien : c'est ce contraste sucré avec le poisson frit qui fait le sandwich, des buns ordinaires ne le remplacent pas.
- Tartine généreusement les tranches avec 120 ml de sauce tartare.
- Empile le poisson, une tranche de cheddar, des rondelles de tomate puis la coleslaw.
- Referme, coupe en deux et sers aussitôt, la sauce piquante sur la table.
Qu'est-ce que Sandwich de poisson des Bermudes ?
Sandwich de poisson des Bermudes est un plat traditionnel des Bermudes, cuit à la poêle, et demande environ 35 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de filets de wahoo, huile de friture et chou blanc. La recette ci-dessous utilise 11 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Sandwich de poisson des Bermudes ?
Avec ses 35 minutes, il est plus rapide que 92 % des 586 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 4 minutes.
Un conseil pour réussir Sandwich de poisson des Bermudes ?
Pane le poisson deux fois, farine, œuf puis farine à nouveau, et monte le sandwich sur du pain aux raisins grillé : un pain ordinaire ne fait pas l’affaire.
Copper documente la cuisine de Bermudes et de 197 autres pays. Chaque recette est en accès libre, avec tous les ingrédients et toutes les étapes.