COPPER🇿🇲 Zambia
Recette de Chikanda
Savoure les riches saveurs du chikanda zambien !
Ingrédients
- 200 g cacahuètes moulues
- 100 g farine de manioc
- 500 ml eau
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de levure chimique
- 50 ml huile de palme
Comment préparer Chikanda
- Dans un grand bol, mélange 200 g de noix moulues, 100 g de farine de manioc, 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à café de levure chimique jusqu'à bien combiné.
- Ajoute progressivement 500 ml d'eau au mélange sec, en remuant constamment jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Graisse un plat avec 1 cuillère à soupe d'huile de palme et verse le mélange épais, lissant le dessus avec une spatule.
- Arrose le dessus du mélange avec environ 3 cuillères à soupe d'huile de palme pour améliorer le goût.
- Couvre le plat et fais cuire à la vapeur pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le chikanda soit ferme au toucher et cuit.
- Après la cuisson, laisse le chikanda refroidir pendant 10 minutes avant de le couper en morceaux.
- Sers le chikanda avec ton choix d'accompagnement, en veillant à ce qu'il soit chaud.
Qu'est-ce que Chikanda ?
Chikanda est un plat traditionnel de Zambia, cuit à la vapeur, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de cacahuètes moulues, farine de manioc et huile de palme. La recette ci-dessous utilise 6 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Chikanda ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 7 étapes, la plus longue durant 45 minutes.
Un conseil pour réussir Chikanda ?
Assure-toi que la pâte est épaisse pour une bonne texture.
Copper documente la cuisine de Zambia et de 195 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.