COPPER🇲🇾 Malaysia
Recette de Laksa
Une soupe de nouilles parfumée et épicée qui ravira les sens.
Ingrédients
- 200 g nouilles de riz
- 400 ml lait de coco
- 300 g blanc de poulet
- 100 g germes de soja
- 3 c. à soupe de pâte de laksa
- 2 c. à soupe de sauce de poisson
- 2 lime
- 30 g coriandre fraîche
Comment préparer Laksa
- Cuis 200 g de nouilles de riz selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5-7 minutes.
- Dans une casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe de pâte de laksa à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à ce que ça sente bon.
- Ajoute 300 g de poulet découpé dans la casserole et fais cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 5 minutes.
- Verse 400 ml de lait de coco et porte à légère ébullition.
- Laisse mijoter la soupe pendant 10 minutes pour mélanger les saveurs et épaissir légèrement.
- Ajoute 2 cuillères à soupe de sauce de poisson et 100 g de germes de soja dans la casserole et mélange bien.
- Retire du feu et laisse reposer la soupe quelques minutes avant de servir.
- Sers les nouilles cuites dans des bols, verse la soupe dessus et garnis avec des quartiers de lime et de la coriandre fraîche.
Qu'est-ce que Laksa ?
Laksa est un plat traditionnel de Malaysia, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de lait de coco, blanc de poulet et nouilles de riz. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Laksa ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 68 plats à base de lait de coco. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 10 minutes.
Un conseil pour réussir Laksa ?
Utiliser de la pâte de laksa fraîche améliore la saveur de la soupe.
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