COPPER🇻🇪 Venezuela
Recette de Pabellón criollo
Savoure les saveurs riches du plat national du Venezuela !
Ingrédients
- 400 g haricots noirs
- 300 g riz
- 500 g bœuf effiloché
- 2 plantains
- 1 oignon
- 3 ail
- 60 ml huile végétale
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
Comment préparer Pabellón criollo
- Dans une grande casserole, rince 400 g de haricots noirs et ajoute-les avec 1,5 litre d'eau ; fais cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 1 heure.
- Pendant que les haricots cuisent, hache 1 oignon et émince 2 gousses d'ail, mets-les de côté pour plus tard.
- Dans une poêle à feu moyen, fais revenir l'oignon haché et l'ail émincé dans 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 5 minutes.
- Une fois que l'oignon est tendre, ajoute 500 g de viande de bœuf effilochée, 2 cuillères à café de cumin, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir ; fais cuire jusqu'à ce que le bœuf soit tendre, environ 15-20 minutes.
- Dans une autre poêle, fais chauffer de l'huile à feu moyen pour la friture ; coupe 2 bananes plantain en tranches et fais-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 4-5 minutes par côté.
- Prépare 2 tasses de riz selon les instructions du paquet, généralement environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit et aéré.
- Vérifie les haricots noirs ; égoutte tout excès de liquide une fois tendres, prépare-les pour servir.
- Dans une assiette, sers une portion de riz avec du bœuf effiloché, des haricots noirs et des bananes plantain frites pour un repas délicieux.
Qu'est-ce que Pabellón criollo ?
Pabellón criollo est un plat traditionnel de Venezuela, cuit à la poêle, et demande environ 120 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de bœuf effiloché, haricots noirs et riz. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Pabellón criollo ?
Avec ses 120 minutes, il est plus long que 79 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 15 minutes.
Un conseil pour réussir Pabellón criollo ?
Utilise du riz de la veille pour une meilleure texture et légèreté.
Copper documente la cuisine de Venezuela et de 195 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.