Recette de Pilau

Savoure les riches saveurs du riz pilau tanzanien !

45 minmedium11 ingrédients

Ingrédients

• 300 g riz basmati
• 500 g poulet
• 1 oignon
• 3 ail
• 1 c. à soupe de gingembre
• 1 bâton de cannelle
• 4 gousses de cardamome
• 5 clous de girofle
• 4 c. à soupe de huile végétale
• 600 ml eau
• 1 c. à café de sel

Comment préparer Pilau

1. Hache 1 oignon, émince 3 gousses d'ail et râpe 20 g de gingembre pour la préparation avant de cuisiner.
2. Dans une grande casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen, vers 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
3. Fais revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle.
4. Ajoute l'ail émincé, le gingembre râpé, 1 bâton de cannelle, 3 gousses de cardamome et 5 clous de girofle ; fais revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce que ça sente bon.
5. Ajoute 500 g de morceaux de poulet dans la casserole et fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5-7 minutes.
6. Incorpore 300 g de riz basmati dans la casserole, en t'assurant que chaque grain soit enrobé d'épices pendant 2-3 minutes.
7. Verse 600 ml d'eau avec 10 g de sel, porte à ébullition, puis couvre et réduis le feu à doux.
8. Laisse mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, ensuite retire du feu et laisse reposer couvert pendant 5 minutes avant de servir.

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