COPPER🇹🇿 Tanzania
Receta de Pilau
¡Saborea los ricos sabores del arroz pilau tanzano!
Ingredientes
- 300 g arroz basmati
- 500 g pollo
- 1 cebolla
- 3 ajo
- 1 cda. de jengibre
- 1 rama de canela
- 4 cápsulas de cardamomo
- 5 clavos
- 4 cda. de aceite vegetal
- 600 ml agua
- 1 cdta. de sal
Cómo preparar Pilau
- Pica 1 cebolla, pica 3 dientes de ajo y ralla 20 g de jengibre como preparación antes de cocinar.
- En una olla grande, calienta 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio, a alrededor de 180°C (350°F) hasta que brille.
- Sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada, alrededor de 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.
- Agrega el ajo picado, el jengibre rallado, 1 rama de canela, 3 vainas de cardamomo y 5 clavos; sofríe durante 2 minutos hasta que se sienta el aroma.
- Añade 500 g de trozos de pollo a la olla y cocina hasta que se doren por todos lados, alrededor de 5-7 minutos.
- Incorpora 300 g de arroz basmati en la olla, asegurándote de cubrir cada grano con las especias durante 2-3 minutos.
- Vierte 600 ml de agua junto con 10 g de sal, lleva a ebullición, luego cubre y reduce el fuego a bajo.
- Deja hervir durante 20 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, luego retira del fuego y deja reposar cubierto durante 5 minutos antes de servir.
¿Qué es Pilau?
Pilau es un plato tradicional de Tanzania, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 45 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pollo y arroz basmati. La receta de abajo usa 11 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Pilau?
Con sus 45 minutos, es más rápido que el 69 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 65 platos basados en pollo. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Pilau?
Sofreír las especias resalta sus sabores para un plato más rico.
Copper documenta la cocina de Tanzania y de otros 195 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.