COPPER🇦🇩 Andorra
Receta de Trinxat
¡Un plato sustancioso andorrano de patatas y repollo!
Ingredientes
- 800 g patatas
- 400 g repollo
- 200 g panceta
- 2 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Trinxat
- Pela y corta 500 g de papas en trozos.
- En una olla grande, hierve los trozos de papa en agua salada durante unos 20 minutos.
- Escurre las papas hervidas y déjalas de lado para su uso posterior.
- En otra olla, cocina 400 g de repollo picado en agua hirviendo hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos.
- Escurre el repollo y déjalo enfriar ligeramente.
- En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Fríe 200 g de panceta en el aceite caliente hasta que esté crujiente, de 5 a 7 minutos.
- En un bol, machaca las papas escurridas hasta que queden suaves y cremosas.
- Mezcla el repollo cocido y la panceta crujiente hasta que estén bien combinados.
- Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto antes de servir caliente.
¿Qué es Trinxat?
Trinxat es un plato tradicional de Andorra, cocinado en sartén, y lleva unos 45 minutos de principio a fin. Se construye en torno a patatas, repollo y panceta. La receta de abajo usa 6 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Trinxat?
Con sus 45 minutos, es más rápido que el 69 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 60 platos basados en patatas. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Trinxat?
Tritura bien las patatas para una textura cremosa.
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