COPPER🇹🇻 Tuvalu
Recette de Palusami
Savoure ce délice crémeux de coco et de taro !
Ingrédients
- 500 g taro
- 400 ml lait de coco
- 1 oignon
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 4 feuilles de bananier
Comment préparer Palusami
- Pèle 500 g de taro et coupe-le en petits morceaux d'environ 1 cm.
- Hache finement 1 oignon et fais chauffer une poêle avec 1 cuil. à soupe d'huile à feu moyen.
- Fais revenir l'oignon pendant environ 3-5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et parfumé.
- Dans un bol, combine le taro haché, l'oignon sauté et 400 ml de lait de coco.
- Ajoute 1 cuil. à café de sel et 1/2 cuil. à café de poivre; mélange bien pour assaisonner uniformément.
- Dispose les feuilles de bananier sur une surface plane pour plier les paquets hermétiquement.
- Place le mélange de taro au centre de chaque feuille de bananier en formant un paquet.
- Vapeur les paquets pendant environ 60 minutes au-dessus de l'eau bouillante jusqu'à ce que le taro soit tendre.
- Sers chaud, permettant à la mixture crémeuse de s'échapper lorsque tu déplies.
Qu'est-ce que Palusami ?
Palusami est un plat traditionnel de Tuvalu, cuit à la poêle, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de taro et lait de coco. La recette ci-dessous utilise 6 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Palusami ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 11 plats à base de taro. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 60 minutes.
Un conseil pour réussir Palusami ?
Les feuilles de bananier apportent une saveur unique au plat.
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