COPPER🇫🇯 Fiji
Recette de Kokoda
Ceviche fidjien frais et pétillant avec une touche !
Ingrédients
- 500 g poisson frais
- 100 ml jus de citron vert
- 200 ml lait de coco
- 2 tomate
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 20 g coriandre
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Kokoda
- Coupe 500 g de poisson frais en petits cubes et mets-les dans un saladier.
- Verse 100 ml de jus de lime sur le poisson et laisse mariner pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement opaque.
- Hache 1 tomate, 1 concombre et 50 g d'oignon rouge, puis ajoutes-les dans le saladier avec le poisson.
- Ajoute 200 ml de lait de coco et mélange avec 20 g de coriandre hachée jusqu'à ce que ce soit homogène.
- Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre noir au goût, en remuant bien pour intégrer.
- Couvre le saladier et laisse le ceviche au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
- Sers le ceviche dans des bols, garni de coriandre supplémentaire, accompagné de chips ou seul.
Qu'est-ce que Kokoda ?
Kokoda est un plat traditionnel de Fiji, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poisson frais, lait de coco et jus de citron vert. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Kokoda ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 7 plats à base de poisson frais. La méthode tient en 7 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Kokoda ?
Utilise le poisson le plus frais disponible pour de meilleurs résultats.
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