COPPERRecette de Nasi lemak
Un plat de riz au lait de coco parfumé avec de délicieuses garnitures.
Ingrédients
- 400 ml riz jasmin
- 300 g lait de coco
- 300 ml eau
- 1 c. à café de à café de sel
- 100 g anchois frits
- 4 œufs durs
- 1 concombre
- 200 g à soupe sambal aux cacahuètes
Comment préparer Nasi lemak
- Rince 200 g de riz jasmin sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis fais-le tremper pendant 30 minutes.
- Dans une casserole moyenne, mélange le riz trempé, 400 ml de lait de coco, 300 ml d'eau et 1 cuillère à café de sel.
- Fais cuire le riz à feu doux pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
- Dans une poêle, fais chauffer de l'huile et fais frémir 100 g d'anchois frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 5 minutes.
- Fais bouillir 2 œufs dans de l'eau pendant 10 minutes, laisse refroidir puis coupe-les en deux.
- Coupe la moitié d'un concombre en rondelles fines pour la garniture.
- Dispose le riz au lait de coco dans une assiette et garnis-le d'anchois croustillants, d'œufs tranchés et de concombre.
- Ajoute 2 cuillères à soupe de sambal aux cacahuètes à côté pour plus de saveur.
Qu'est-ce que Nasi lemak ?
Nasi lemak est un plat traditionnel de Brunei Darussalam, cuit à la poêle, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de riz jasmin, lait de coco et à soupe sambal aux cacahuètes. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Nasi lemak ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 68 plats à base de riz jasmin. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Nasi lemak ?
Fairer tremper le riz aide à améliorer sa texture et sa saveur.
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