COPPER🇸🇱 Sierra Leone
Recette de Soupe de cacahuète
Une soupe de cacahuète riche et copieuse, pleine de saveurs.
Ingrédients
- 200 g cacahuètes
- 400 g poulet
- 1 oignon
- 3 ail
- 1 gingembre
- 2 c. à soupe de huile végétale
- 1000 ml eau
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 100 g épinards
Comment préparer Soupe de cacahuète
- Fais rôtir 200 g de cacahuètes dans une poêle à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 8-10 minutes.
- Retire les cacahuètes du feu et laisse-les refroidir brièvement avant de les réduire en pâte lisse.
- Dans une casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
- Fais revenir 1 oignon haché pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, puis ajoute 2 gousses d'ail hachées.
- Ajoute 1 cuillère à soupe de gingembre haché et fais revenir encore 2 minutes jusqu'à ce que ça sente bon.
- Ajoute 400 g de morceaux de poulet dans la casserole et fais dorer tous les côtés pendant 7-10 minutes.
- Verse 1 litre d'eau et porte à ébullition, en grattant le fond de la casserole.
- Incorpore la pâte d'arachide, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.
- Réduis le feu à doux et laisse mijoter la soupe pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoute 100 g d'épinards dans la casserole et fais cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
- Vérifie l'assaisonnement puis sers chaud avec du riz ou du pain pour un repas copieux.
Qu'est-ce que Soupe de cacahuète ?
Soupe de cacahuète est un plat traditionnel de Sierra Leone, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poulet, cacahuètes et épinards. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Soupe de cacahuète ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 65 plats à base de poulet. La méthode tient en 11 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Soupe de cacahuète ?
Fairer rôtir les cacahuètes renforce leur saveur, rendant la soupe plus riche.
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