Recette de Soupe de poisson

Une soupe de poisson savoureuse qui réchauffe l'âme.

45 minmedium10 ingrédients

Ingrédients

• 400 g filets de poisson blanc
• 1 oignon
• 300 g tomates
• 3 ail
• 1 fumet de poisson
• 2 c. à soupe de huile d'olive
• 1 c. à café de piment de Cayenne
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre noir
• 20 g persil frais

Comment préparer Soupe de poisson

1. Hache 1 oignon et 3 gousses d'ail avant de commencer, en les préparant pour la cuisson.
2. Chauffe 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais qu'elle ne fume pas, en la faisant tourner pour enrober le fond.
3. Fais revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, pendant environ 5 minutes, en maintenant une chaleur moyenne.
4. Ajoute 2 tomates en dés dans la casserole et fais cuire jusqu'à ce qu'elles se décomposent en sauce, environ 5 minutes de plus, en remuant de temps en temps.
5. Verse 1 litre de bouillon de poisson, en portant le mélange à ébullition à feu vif tout en remuant de temps en temps.
6. Ajoute délicatement 400 g de filets de poisson blanc dans le bouillon bouillant, avec ½ cuillère à café de piment de Cayenne, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir.
7. Réduis le feu et laisse la soupe mijoter doucement pendant environ 15 minutes, permettant au poisson de cuire et aux saveurs de se mélanger.
8. Garnis la soupe de persil frais haché avant de servir pour rehausser la couleur et la saveur.

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