COPPER🇬🇦 Gabon
Receta de Sopa de pescado
Una sopa de pescado sabrosa que calienta el alma.
Ingredientes
- 400 g filetes de pescado blanco
- 1 cebolla
- 300 g tomates
- 3 ajo
- 1 caldo de pescado
- 2 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de pimienta de cayena
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 20 g perejil fresco
Cómo preparar Sopa de pescado
- Pica 1 cebolla y 3 dientes de ajo antes de comenzar, preparándolos para el sofrito.
- Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin humear, moviéndola para engrasar el fondo.
- Sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén tiernos y translúcidos, durante unos 5 minutos, manteniendo el fuego medio.
- Añade 2 tomates picados a la olla y cocina hasta que se deshagan en una salsa, unos 5 minutos más, removiendo ocasionalmente.
- Vierte 1 litro de caldo de pescado, llevando la mezcla a ebullición a fuego alto mientras remueves ocasionalmente.
- Agrega con cuidado 400 g de filetes de pescado blanco en el caldo hirviendo, junto con ½ cucharadita de pimiento de cayena, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra.
- Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que el pescado se cocine y los sabores se mezclen.
- Decora la sopa con perejil fresco picado antes de servir para realzar color y sabor.
¿Qué es Sopa de pescado?
Sopa de pescado es un plato tradicional de Gabon, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 45 minutos de principio a fin. Se construye en torno a filetes de pescado blanco, tomates y perejil fresco. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Sopa de pescado?
Con sus 45 minutos, es más rápido que el 69 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 5 platos basados en filetes de pescado blanco. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Sopa de pescado?
Usa pescado fresco para obtener el mejor sabor.
Copper documenta la cocina de Gabon y de otros 195 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.