COPPERRecette de Bryndzové halušky
Délicieuses boulettes de pommes de terre surmontées de fromage crémeux !
Ingrédients
- 800 g pommes de terre
- 200 g farine tout usage
- 1 c. à soupe de sel
- 200 g bryndza
- 150 g bacon
- 100 ml crème aigre
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Bryndzové halušky
- Épluche 800 g de pommes de terre et coupe-les en quartiers, puis fais-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Écrase les pommes de terre cuites jusqu'à obtenir une texture lisse et mesure 250 g pour la pâte.
- Dans un bol, mélange 800 g de pommes de terre écrasées avec 200 g de farine tout usage et 5 g de sel jusqu'à former une pâte.
- Divise la pâte en petits morceaux, roule-les en dumplings de la taille d'une balle de golf.
- Amène une casserole d'eau à ébullition, puis fais cuire les dumplings pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- Dans une poêle, fais cuire 150 g de bacon haché à feu moyen pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retire du feu.
- Sur une assiette, dispose les dumplings, saupoudre de 150 g de fromage bryndza et ajoute le bacon croustillant.
- Ajoute une cuillerée de 100 g de crème aigre sur le dessus et termine par un peu de poivre noir.
Qu'est-ce que Bryndzové halušky ?
Bryndzové halušky est un plat traditionnel de Slovakia, cuit à la poêle, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de pommes de terre, farine tout usage et bryndza. La recette ci-dessous utilise 7 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Bryndzové halušky ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 60 plats à base de pommes de terre. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Bryndzové halušky ?
Utilise de la bryndza crémeuse pour une saveur plus profonde dans les boulettes.
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