Recette de Kabsa

Savoure les riches saveurs de ce plat traditionnel saoudien !

90 minmedium13 ingrédients

Ingrédients

• 300 g riz basmati
• 800 g poulet
• 2 oignon
• 2 tomate
• 1 carotte
• 4 ail
• 1 bâton de cannelle
• 5 gousses de cardamome
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de sel
• 600 ml eau
• 3 c. à soupe de huile d'olive

Comment préparer Kabsa

1. Mesure et hache 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 tomates et 1 carotte avant de commencer.
2. Dans une grande casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
3. Fais revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne doré, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Ajoute l'ail émincé, les tomates en dés et la carotte râpée ; fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes de plus.
5. Incorpore 4 morceaux de poulet, en les faisant dorer sur toutes les faces pendant environ 7 minutes dans la casserole.
6. Assaisonne avec 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de sel, 1 bâton de cannelle, 3 gousses de cardamome et 2 feuilles de laurier. Mélange bien.
7. Verse 6 tasses d'eau et porter à ébullition à feu vif.
8. Baisse le feu et laisse mijoter pendant 30 minutes, en t'assurant que le poulet est bien cuit.
9. Retire les morceaux de poulet de la casserole et mets-les de côté sur une assiette pendant que tu prépares le riz.
10. Ajoute 2 tasses de riz basmati dans le bouillon bouillant et mélange doucement pour combiner.
11. Dispose le poulet sur le riz, couvre et fais cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.
12. Aère délicatement le riz avant de servir, garnis d'herbes fraîches si désiré.

Télécharger Copper sur l’App Store

Autres plats Saudi Arabia →