COPPER🇪🇬 Egypt
Recette de Molokhia
Un ragoût vert égyptien savoureux et nutritif.
Ingrédients
- 400 g feuilles de molokhia
- 500 g poulet
- 4 ail
- 2 c. à soupe de coriandre
- 1000 ml bouillon de légumes
- 3 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Molokhia
- Dans une casserole, fais bouillir 1 poulet entier dans du bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 1 heure.
- Une fois cuit, retire le poulet et déchire-le en morceaux avec deux fourchettes.
- Dans la même casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Fais revenir 4 gousses d'ail hachées dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes.
- Ajoute 400 g de feuilles de molokhia dans la casserole et remue pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient flétries.
- Verse le bouillon utilisé pour cuire le poulet dans la casserole, en mélangeant bien.
- Ajoute à nouveau le poulet déchiré avec 1 cuillère à soupe de coriandre, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
- Laisse mijoter le mélange pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Sers chaud, idéalement avec un accompagnement de riz ou de pain frais.
Qu'est-ce que Molokhia ?
Molokhia est un plat traditionnel d'Egypt, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de bouillon de légumes, poulet et feuilles de molokhia. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Molokhia ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 20 plats à base de bouillon de légumes. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 10 minutes.
Un conseil pour réussir Molokhia ?
Choisis des feuilles de molokhia fraîches pour la meilleure saveur.
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