COPPER🇦🇪 United Arab Emirates
Recette de Machboos
Savoure les riches saveurs de ce plat traditionnel émirati.
Ingrédients
- 400 g riz basmati
- 800 g poulet
- 2 oignon
- 2 tomate
- 4 ail
- 4 c. à soupe de huile végétale
- 800 ml eau
- 1 bâton de cannelle
- 5 gousses de cardamome
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Machboos
- Dans une grande casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Ajoute 1 oignon finement haché et fais revenir jusqu'à ce qu'il devienne doré, environ 5 minutes.
- Incorpore 3 gousses d'ail émincées et continue à cuire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que ça sente bon.
- Ajoute 1 kg de morceaux de poulet et fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés pendant environ 10 minutes.
- Incorpore 1 tomate hachée et mélange bien, en laissant ramollir pendant une minute ou deux.
- Introduis 1 bâton de cannelle, 5 gousses de cardamome, 1 feuille de laurier, et assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir.
- Verse 800 ml d'eau, amène le mélange à ébullition, puis réduis la chaleur pour laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- Incorpore 400 g de riz basmati rincé, couvre la casserole et fais cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et aéré.
- Aèrer le riz à l'aide d'une fourchette et sers-le chaud, garni d'oignons frits selon tes préférences.
Qu'est-ce que Machboos ?
Machboos est un plat traditionnel d'United Arab Emirates, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poulet et riz basmati. La recette ci-dessous utilise 12 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Machboos ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 65 plats à base de poulet. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Machboos ?
Utilise des épices de haute qualité pour un plat plus savoureux.
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