Recette de Pelmeni

Délicieux dumplings russes farcis de viande savoureuse.

120 minmedium8 ingrédients

Ingrédients

• 500 g farine tout usage
• 200 ml eau
• 1 œuf
• 300 g viande hachée
• 1 oignon
• 1 c. à café de sel
• 0.5 c. à café de poivre noir
• 50 g beurre

Comment préparer Pelmeni

1. Dans un grand bol, mélange 500 g de farine tout usage, 200 ml d'eau et 1 œuf.
2. Mélange jusqu'à ce qu'une pâte se forme, puis pétris pendant 8-10 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.
3. Couvre la pâte avec un linge et laisse reposer pendant 30 minutes pour détendre le gluten.
4. Hache finement 1 oignon et mélange-le avec 300 g de viande hachée de bœuf.
5. Ajoute 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir, et mélange jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
6. Sur un plan fariné, étale la pâte jusqu'à atteindre une épaisseur d'environ 2 mm.
7. Découpe la pâte en cercles d'environ 7 cm de diamètre.
8. Place environ 1 cuillère à soupe de préparation au centre de chaque cercle de pâte.
9. Plie la pâte et pince les bords pour sceller chaque dumpling hermétiquement.
10. Fais bouillir une grande casserole d'eau salée à feu vif.
11. Ajoute les dumplings et fais cuire jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface, environ 5-7 minutes.
12. Égoutte les pelmeni cuits et sers-les avec du beurre fondu.

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