COPPERRecette de Machanka
Savoure les riches et copieuses saveurs de la machanka biélorusse !
Ingrédients
- 500 g poitrine de porc
- 300 g saucisse fumée
- 2 oignon
- 1 carotte
- 4 ail
- 500 ml eau
- 200 g crème aigre
- 50 g farine
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de sel
Comment préparer Machanka
- Hache 300 g de ventre de porc et 200 g de saucisse fumée en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Hache 1 oignon, 1 carotte et émince 3 gousses d'ail.
- Dans une casserole, fais revenir l'oignon haché, la carotte et l'ail émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajoute le ventre de porc haché et la saucisse fumée, fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Verse 500 ml d'eau, et ajoute 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuil. à café de sel et 1/2 cuil. à café de poivre noir ; mélange bien.
- Porte à ébullition et laisse mijoter pendant 1 heure, en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'attache.
- Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud.
- Sers garni d'une cuillerée de crème aigre et de tranches de pain croustillant sur le côté.
Qu'est-ce que Machanka ?
Machanka est un plat traditionnel de Belarus, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 120 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poitrine de porc, saucisse fumée et crème aigre. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Machanka ?
Avec ses 120 minutes, il est plus long que 79 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 8 plats à base de poitrine de porc. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 10 minutes.
Un conseil pour réussir Machanka ?
Pour une saveur plus profonde, utilise un mélange de différentes saucisses.
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