COPPER🇧🇾 Belarus
Receta de Machanka
¡Disfruta de los ricos y contundentes sabores de la machanka bielorrusa!
Ingredientes
- 500 g panceta
- 300 g salchicha ahumada
- 2 cebolla
- 1 zanahoria
- 4 ajo
- 500 ml agua
- 200 g crema agria
- 50 g harina
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 cdta. de sal
Cómo preparar Machanka
- Corta 300 g de panceta y 200 g de salchicha ahumada en trozos pequeños.
- Pica 1 cebolla, 1 zanahoria y pica 3 dientes de ajo.
- En una olla, sofríe la cebolla picada, la zanahoria y el ajo a fuego medio en 1 cucharada de aceite hasta que se ablanden, alrededor de 5 minutos.
- Añade la panceta y la salchicha ahumada, cocinando hasta que estén doradas, aproximadamente 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Agrega 500 ml de agua, y mezcla 2 cucharadas de harina, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra; mezcla bien.
- Lleva a ebullición y deja hervir durante 1 hora, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Prueba y ajusta el sazón si es necesario antes de servir caliente.
- Sirve con una cucharada de crema agria y cortadas de pan crujiente al lado.
¿Qué es Machanka?
Machanka es un plato tradicional de Belarus, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 120 minutos de principio a fin. Se construye en torno a panceta, salchicha ahumada y crema agria. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Machanka?
Con sus 120 minutos, es más lento que el 79 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 8 platos basados en panceta. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 10 minutos.
¿Algún consejo para preparar Machanka?
Para un sabor más profundo, utiliza una mezcla de diferentes salchichas.
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