COPPER🇸🇰 Slovakia
Receta de Kapustnica
¡Entrégate a esta sopa abundante de chucrut eslovaca!
Ingredientes
- 400 g chucrut
- 200 g salchicha ahumada
- 300 g papas
- 1 cebolla
- 2 ajo
- 1 cdta. de semillas de alcaravea
- 1 caldo de verduras
- 2 hojas de laurel
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 cdta. de pimentón ahumado
- 10 g perejil fresco
Cómo preparar Kapustnica
- Pica 1 cebolla y 3 dientes de ajo, y luego sofríelos en una olla con un poco de aceite a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén translúcidos.
- Añade 200 g de salchicha ahumada picada a la olla y cocina por 5 minutos más hasta que esté dorada.
- Incorpora 400 g de chucrut, 3 papas picadas, 1 cucharadita de semillas de alcaravea, 2 hojas de laurel y 1 cucharadita de pimentón ahumado, removiendo bien.
- Vierte 1 litro de caldo de verduras en la olla, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Prueba el caldo, sazona con pimienta negra y ajusta la sal si es necesario antes de finalizar el plato.
- Sirve la sopa caliente en tazones, decorada con perejil fresco picado.
¿Qué es Kapustnica?
Kapustnica es un plato tradicional de Slovakia, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a chucrut, papas y salchicha ahumada. La receta de abajo usa 11 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Kapustnica?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 3 platos basados en chucrut. El método consta de 6 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Kapustnica?
Elige salchichas ahumadas de alta calidad para un sabor auténtico.
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