COPPER🇷🇴 Romania
Recette de Mămăligă
Polenta crémeuse au maïs, un classique réconfortant roumain !
Ingrédients
- 250 g semoule de maïs
- 1000 ml eau
- 1 c. à soupe de sel
- 50 g beurre
- 100 g fromage
Comment préparer Mămăligă
- Mesure 1 litre d'eau et verse-le dans une grande casserole.
- Fais chauffer l'eau jusqu'à ébullition à feu vif.
- Ajoute 1 cuillère à café de sel dans l'eau bouillante et mélange bien.
- Incorpore progressivement 250 g de semoule de maïs en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu à moyen-doux une fois la semoule de maïs ajoutée.
- Fais cuire le mélange de semoule de maïs pendant 20 minutes, en remuant fréquemment pour éviter qu'il n'attache.
- Après 20 minutes, ajoute 50 g de beurre dans la casserole et mélange jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Continue de mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et épaississe selon tes préférences.
- Sers la mămăligă chaude dans des bols, garnie de 100 g de fromage émietté.
Qu'est-ce que Mămăligă ?
Mămăligă est un plat traditionnel de Romania, bouilli, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de semoule de maïs, fromage et beurre. La recette ci-dessous utilise 5 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Mămăligă ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 17 plats à base de semoule de maïs. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Mămăligă ?
Utilise un fouet pour éviter les grumeaux lors de l'ajout de la semoule de maïs.
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