COPPER🇷🇴 Romania
Receta de Mămăligă
Polenta cremosa de maíz, ¡un clásico reconfortante rumano!
Ingredientes
- 250 g harina de maíz
- 1000 ml agua
- 1 cda. de sal
- 50 g mantequilla
- 100 g queso
Cómo preparar Mămăligă
- Mide 1 litro de agua y viértelo en una olla grande.
- Lleva el agua a ebullición a fuego alto.
- Añade 1 cucharadita de sal al agua hirviendo y mezcla bien.
- Gradualmente, incorpora 250 g de harina de maíz mientras bates para evitar grumos.
- Baja el fuego a medio-bajo una vez que se haya añadido la harina de maíz.
- Cocina la mezcla de harina de maíz durante 20 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue.
- Después de 20 minutos, añade 50 g de mantequilla en la olla y mezcla hasta que se derrita.
- Sigue mezclando hasta que la mezcla esté cremosa y espese a tu gusto.
- Sirve la mămăligă caliente en tazones, cubierta con 100 g de queso desmenuzado.
¿Qué es Mămăligă?
Mămăligă es un plato tradicional de Romania, hervido, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a harina de maíz, queso y mantequilla. La receta de abajo usa 5 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Mămăligă?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 17 platos basados en harina de maíz. El método consta de 9 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Mămăligă?
Usa un batidor para evitar grumos al añadir la harina de maíz.
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