COPPER🇦🇬 Antigua and Barbuda
Receta de Pepperpot
¡Un guiso sabroso que calienta el alma!
Ingredientes
- 500 g carne de res
- 300 g cerdo
- 1 cebolla
- 3 ajo
- 1 cda. de tomillo
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 cdta. de especias para guisar
- 400 ml leche de coco
- 2 cda. de salsa de ají
- 500 ml agua
Cómo preparar Pepperpot
- Corta 300 g de carne de res y 500 g de cerdo en trozos del tamaño de un bocado para una cocción uniforme.
- Pica 1 cebolla y pica 3 dientes de ajo antes de cocinar para ahorrar tiempo.
- En una olla grande, sofríe la cebolla picada y el ajo picado a fuego medio en aceite hasta que estén fragantes, unos 5 minutos.
- Agrega la carne de res y cerdo cortados a la olla, dorando la carne por todos lados durante aproximadamente 7-10 minutos para desarrollar sabor.
- Incorpora 2 ramas de tomillo, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de pimienta de Jamaica para sazonar.
- Vierte 500 ml de leche de coco y 300 ml de agua, mezclando todo bien.
- Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente hasta que la carne esté tierna.
- Una vez cocido, prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir caliente con arroz o pan.
¿Qué es Pepperpot?
Pepperpot es un plato tradicional de Antigua and Barbuda, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 120 minutos de principio a fin. Se construye en torno a carne de res, leche de coco y cerdo. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Pepperpot?
Con sus 120 minutos, es más lento que el 79 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 24 platos basados en carne de res. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 7 minutos.
¿Algún consejo para preparar Pepperpot?
Dorar la carne antes de cocinar a fuego lento añade profundidad de sabor al guiso.
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