COPPER🇱🇨 Saint Lucia
Receta de Sopa de Callaloo
Una sopa cremosa y sabrosa del Caribe.
Ingredientes
- 300 g callaloo
- 1 cebolla
- 2 ajo
- 1000 ml caldo de verduras
- 400 ml leche de coco
- 1 cdta. de tomillo
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 cdta. de sal
Cómo preparar Sopa de Callaloo
- Pica finamente 1 cebolla y 2 dientes de ajo y resérvalos para más tarde.
- En una olla, calienta 30 ml de aceite a fuego medio hasta que brille.
- Sofríe la cebolla picada durante unos 3 minutos hasta que esté translúcida, removiendo ocasionalmente.
- Añade el ajo picado y sofríe durante un minuto adicional hasta que esté fragante.
- Añade 300 g de callaloo picado y sofríe durante unos 5 minutos hasta que se marchite.
- Vierte 1000 ml de caldo de verduras y lleva a ebullición a fuego alto.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo e incorpora 400 ml de leche de coco, 1 cucharadita de tomillo, ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negra.
- Deja hervir durante 10 minutos para que los sabores se mezclen, luego mezcla hasta que obtengas una crema suave con una batidora de mano.
- Sirve caliente, adornado con una ramita de tomillo si lo deseas.
¿Qué es Sopa de Callaloo?
Sopa de Callaloo es un plato tradicional de Saint Lucia, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a caldo de verduras, leche de coco y callaloo. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Sopa de Callaloo?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 20 platos basados en caldo de verduras. El método consta de 9 pasos, siendo el más largo de 10 minutos.
¿Algún consejo para preparar Sopa de Callaloo?
Para un sabor más rico, usa callaloo fresco si está disponible.
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