COPPER🇱🇨 Saint Lucia
Recette de Soupe de callaloo
Une soupe crémeuse et savoureuse des Caraïbes.
Ingrédients
- 300 g callaloo
- 1 oignon
- 2 ail
- 1000 ml bouillon de légumes
- 400 ml lait de coco
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de sel
Comment préparer Soupe de callaloo
- Hache finement 1 oignon et 2 gousses d'ail et mets de côté pour plus tard.
- Dans une casserole, fais chauffer 30 ml d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Fais revenir l'oignon haché pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide, en remuant de temps en temps.
- Ajoute l'ail émincé et fais revenir pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoute 300 g de callaloo haché et fais revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il flétrisse.
- Verse 1000 ml de bouillon de légumes et porte à ébullition à feu vif.
- Une fois que ça bout, réduis le feu à doux et additionne 400 ml de lait de coco, 1 cuillère à café de thym, ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre noir.
- Laisse mijoter pendant 10 minutes pour mélanger les saveurs, puis mixe jusqu'à ce que ce soit lisse avec un mixeur plongeant.
- Sers chaud, garni d'une brin de thym si tu le souhaites.
Qu'est-ce que Soupe de callaloo ?
Soupe de callaloo est un plat traditionnel de Saint Lucia, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de bouillon de légumes, lait de coco et callaloo. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Soupe de callaloo ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 20 plats à base de bouillon de légumes. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 10 minutes.
Un conseil pour réussir Soupe de callaloo ?
Pour une saveur plus riche, utilise du callaloo frais si disponible.
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