Recette de Soupe de callaloo

Une soupe vibrante et nutritive débordante de saveurs des Caraïbes.

30 mineasy8 ingrédients

Ingrédients

• 300 g callaloo
• 1 oignon
• 2 ail
• 1000 ml bouillon de légumes
• 400 ml lait de coco
• 1 c. à café de thym
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre noir

Comment préparer Soupe de callaloo

1. Hache 300 g de callaloo en petits morceaux, avec 1 oignon et 2 gousses d'ail.
2. Dans une casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen; fais revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
3. Ajoute l'ail émincé et fais revenir encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en remuant régulièrement.
4. Incorpore le callaloo haché dans la casserole et remue pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il se fanne légèrement.
5. Verse 1 litre de bouillon de légumes, remue bien, et porte le mélange à ébullition.
6. Une fois à ébullition, réduis le feu pour laisser mijoter sous un couvercle pendant environ 5 minutes.
7. Ajoute 400 ml de lait de coco, 1 cuillère à café de thym, du sel et du poivre noir au goût, en remuant bien.
8. Laisse mijoter la soupe pendant 15 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger avant de mixer.
9. Utilise un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une consistance lisse pendant environ 1-2 minutes.
10. Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud.

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