COPPER🇬🇩 Grenada
Receta de Sopa de Callaloo
Una sopa vibrante y nutritiva llena de sabores caribeños.
Ingredientes
- 300 g callaloo
- 1 cebolla
- 2 ajo
- 1000 ml caldo de verduras
- 400 ml leche de coco
- 1 cdta. de tomillo
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Sopa de Callaloo
- Pica 300 g de callaloo en trozos pequeños, junto con 1 cebolla y 2 dientes de ajo.
- En una olla, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio; sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida, alrededor de 5 minutos.
- Añade el ajo picado y sofríe durante un minuto más hasta que esté fragante, revolviendo regularmente.
- Incorpora el callaloo picado a la olla y revuelve durante 3-4 minutos hasta que se marchite un poco.
- Vierte 1 litro de caldo de verduras, revuelve bien y lleva la mezcla a ebullición.
- Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento, tapado, durante unos 5 minutos.
- Agrega 400 ml de leche de coco, 1 cucharadita de tomillo, sal y pimienta negra al gusto, y revuelve bien.
- Deja hervir la sopa durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen antes de mezclar.
- Utiliza una batidora de inmersión para mezclar la sopa hasta obtener una consistencia suave, aproximadamente 1-2 minutos.
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir caliente.
¿Qué es Sopa de Callaloo?
Sopa de Callaloo es un plato tradicional de Grenada, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a caldo de verduras, leche de coco y callaloo. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Sopa de Callaloo?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 20 platos basados en caldo de verduras. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Sopa de Callaloo?
Mezcla la sopa para lograr una consistencia cremosa.
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