COPPER🇬🇩 Grenada
Recette de Oil down
Un plat savoureux en un seul récipient avec de la noix de coco et des épices.
Ingrédients
- 500 g poulet
- 400 ml lait de coco
- 600 g pain fruit
- 200 g carottes
- 1 oignon
- 3 ail
- 1 c. à soupe de thym
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de sel
- 500 ml eau
Comment préparer Oil down
- Coupe 1 kg de poulet en morceaux, en assaisonnant uniformément avec 1 cuillère à café de sel et de poivre noir.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen; fais dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant environ 5-7 minutes.
- Ajoute 1 oignon haché et 2 gousses d'ail émincées dans la casserole, en cuisinant et en remuant encore 5 minutes.
- Incorpore 1 cuillère à café de thym et 2 carottes hachées, en faisant sauter le tout jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 5 minutes de plus.
- Verse 500 ml de lait de coco et 1 tasse d'eau, en remuant bien pour combiner tous les ingrédients.
- Ajoute 600 g de pain fruit haché dans la casserole, en t'assurant qu'il soit immergé dans le bouillon.
- Porte le mélange à ébullition, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle, puis réduis le feu à doux.
- Couvre la casserole et laisse mijoter pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit, en vérifiant de temps en temps.
- Goûte le bouillon et ajuste l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud dans des assiettes ou des bols.
Qu'est-ce que Oil down ?
Oil down est un plat traditionnel de Grenada, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de pain fruit, poulet et lait de coco. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Oil down ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 3 plats à base de pain fruit. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Oil down ?
Laisse mijoter jusqu'à tendreté pour optimiser les saveurs.
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