COPPERRecette de Soupe de callaloo
Savoure les saveurs vibrantes de la Dominique dans un bol !
Ingrédients
- 400 g feuilles de callaloo
- 1 oignon
- 3 ail
- 1000 ml bouillon de légumes
- 400 ml lait de coco
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de sel
Comment préparer Soupe de callaloo
- Lave 400 g de feuilles de callaloo sous l'eau courante jusqu'à ce qu'elles soient propres et enlève les tiges dures.
- Hache les feuilles de callaloo en petits morceaux et mets de côté pour plus tard.
- Dans une casserole à feu moyen, fais revenir 1 oignon haché pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et parfumé.
- Ajoute 2 gousses d'ail émincées dans la casserole et continue à faire revenir pendant une minute supplémentaire pour libérer son arôme.
- Incorpore les feuilles de callaloo hachées dans la casserole et cuis pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles flétrissent.
- Verse 1000 ml de bouillon de légumes dans la casserole, en remuant bien pour combiner avec les ingrédients sautés.
- Ajoute 400 ml de lait de coco au mélange et remue jusqu'à ce que l'ensemble soit bien combiné.
- Assaisonne la soupe avec 1 cuil. à café de thym, 1/2 cuil. à café de poivre noir et 1/2 cuil. à café de sel, puis couvre et laisse mijoter pendant 15 minutes.
- Mixe le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse avec un mixeur plongeant ou un mixeur classique, en veillant à ne laisser aucun morceau.
- Serre la soupe de callaloo chaude dans des bols, garnie d'une pincée de poivre noir si désiré.
Qu'est-ce que Soupe de callaloo ?
Soupe de callaloo est un plat traditionnel de Dominica, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de bouillon de légumes, feuilles de callaloo et lait de coco. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Soupe de callaloo ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 20 plats à base de bouillon de légumes. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 15 minutes.
Un conseil pour réussir Soupe de callaloo ?
Mixe la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse pour une consistance crémeuse et riche.
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