Recette de Pastellón

Savoure les délicieuses couches du pastellón portoricain !

90 minmedium10 ingrédients

Ingrédients

• 4 plantains
• 500 g viande hachée
• 1 oignon
• 1 poivron
• 2 ail
• 200 ml sauce tomate
• 200 g fromage
• 2 c. à soupe de huile d'olive
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre noir

Comment préparer Pastellón

1. Pèle et coupe 4 bananes plantains dans le sens de la longueur en deux avant de commencer la préparation.
2. Fais chauffer 2 tasses d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit étincelante et prête à frémir.
3. Fais frémir les tranches de planteur pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
4. Dans une grande poêle, fais revenir 1 oignon haché, 1 poivron haché et 3 gousses d'ail émincées dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
5. Ajoute 500 g de viande hachée dans la poêle et fais cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant fréquemment pendant environ 8 minutes.
6. Ajoute 200 g de sauce tomate, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir jusqu'à ce que le mélange de viande soit homogène.
7. Dans un plat de cuisson, superpose les tranches de planteur frites, puis le mélange de viande, et termine avec 200 g de fromage, en répétant si nécessaire.
8. Termine avec les bananes restantes et le fromage, puis fais cuire au four à 180°C pendant 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
9. Laisse refroidir légèrement le pastellón pendant 5 minutes après l'avoir retiré du four.
10. Coupe le pastellón en tranches et sers-le chaud, en mettant en valeur les couches.

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